Мястото на храната не е на боклука

1
00:01:42,560 –> 00:01:48,240
здравейте здравейте на

2
00:01:44,280 –> 00:01:50,680
всички добър вечер имаме вече даже и

3
00:01:48,240 –> 00:01:54,479
здравейте от

4
00:01:50,680 –> 00:01:57,079
татяна радваме се че днес сте заедно с

5
00:01:54,479 –> 00:01:59,479
нас и ще си говорим за една много

6
00:01:57,079 –> 00:02:01,840
интересна тема ще чакаме още мъничко да

7
00:01:59,479 –> 00:02:01,840
се

8
00:02:02,920 –> 00:02:07,640
съберем и започваме

9
00:02:34,440 –> 00:02:42,040
тони също ни пише

10
00:02:37,480 –> 00:02:45,599
здравейте здравейте и от нас добре ами

11
00:02:42,040 –> 00:02:47,560
слагаме вече началото аз съм веселина и

12
00:02:45,599 –> 00:02:50,040
съм част от екипа на приложна академия

13
00:02:47,560 –> 00:02:52,440
за образование синдел добре дошли в

14
00:02:50,040 –> 00:02:55,440
днешния семинар по време на който ще си

15
00:02:52,440 –> 00:02:57,560
говорим за храна или по-точно че мястото

16
00:02:55,440 –> 00:03:00,440
на храната не е на боклука което е и

17
00:02:57,560 –> 00:03:03,400
темата на днешната ни среща онлайн

18
00:03:00,440 –> 00:03:05,879
днес с нас е и джейн димитрова а джейн

19
00:03:03,400 –> 00:03:08,159
от пет години е в индустрията с

20
00:03:05,879 –> 00:03:11,200
менижиране на хранител хранителните

21
00:03:08,159 –> 00:03:14,239
отпадъци джейн е и съосновател на

22
00:03:11,200 –> 00:03:18,239
платформата фу бок която се бори с

23
00:03:14,239 –> 00:03:21,120
разхищаването на храната през фудбокс

24
00:03:18,239 –> 00:03:25,239
заведения за хранене като сладкарници

25
00:03:21,120 –> 00:03:27,599
ресторанти пекарни и други а продават

26
00:03:25,239 –> 00:03:30,040
храна и напитки с наближаващ срок на

27
00:03:27,599 –> 00:03:32,799
годност с намалена цена за край

28
00:03:30,040 –> 00:03:34,680
потребител вместо да ги изхвърлят но и

29
00:03:32,799 –> 00:03:37,239
след малко джейн ще ни разкаже малко

30
00:03:34,680 –> 00:03:40,159
повече по темата и самата тя ще се

31
00:03:37,239 –> 00:03:42,760
представи и преди да дам думата на нашия

32
00:03:40,159 –> 00:03:45,319
лектор бих искала да ви помоля да

33
00:03:42,760 –> 00:03:48,720
оставяте своите коментари и въпроси тук

34
00:03:45,319 –> 00:03:51,879
в чата в youtube а аз ще ги задам към

35
00:03:48,720 –> 00:03:54,200
джейн и ще отговорим на тях като

36
00:03:51,879 –> 00:03:56,959
семинарът ще продължи около един час и

37
00:03:54,200 –> 00:04:01,840
ще се опитаме да отговорим на всички

38
00:03:56,959 –> 00:04:05,879
ваши въпроси и с това давам думата на

39
00:04:01,840 –> 00:04:09,720
нашия лектор и казвам здравей на

40
00:04:05,879 –> 00:04:12,079
джейн здравейте на всички драго ми е че

41
00:04:09,720 –> 00:04:14,840
съм тук благодаря на синдел за поканата

42
00:04:12,079 –> 00:04:17,720
а както вече ме представи веселина

43
00:04:14,840 –> 00:04:20,560
казвам се джейн димитрова а в последните

44
00:04:17,720 –> 00:04:23,360
пет-шест години моята професия е да съм

45
00:04:20,560 –> 00:04:25,880
спасител на храна аз не съм преподавател

46
00:04:23,360 –> 00:04:27,960
нямам педагогическо образование но по

47
00:04:25,880 –> 00:04:30,520
течение на обстоятелствата в последните

48
00:04:27,960 –> 00:04:33,639
две години доста че често влизам в

49
00:04:30,520 –> 00:04:36,919
ролята си на учител и сега ще ви разкажа

50
00:04:33,639 –> 00:04:40,400
защо се случи така и защо това е много

51
00:04:36,919 –> 00:04:43,160
важно за мен и за фудо бокс когато бях

52
00:04:40,400 –> 00:04:46,479
студентка на 18 години бях заминала да

53
00:04:43,160 –> 00:04:48,639
уча в италия и съответно там за първи

54
00:04:46,479 –> 00:04:51,639
път попаднах на една платформа в

55
00:04:48,639 –> 00:04:54,000
италианския град болония през която

56
00:04:51,639 –> 00:04:56,800
можех да спасявам непродадената храна от

57
00:04:54,000 –> 00:04:59,280
най-различни заведения за хранене а като

58
00:04:56,800 –> 00:05:01,160
бонусът беше че аз спестявах не малко

59
00:04:59,280 –> 00:05:04,120
пари всичко което купувах през

60
00:05:01,160 –> 00:05:07,039
въпросната платформа беше на 1/3 от

61
00:05:04,120 –> 00:05:09,440
цената и до такава степен започнах

62
00:05:07,039 –> 00:05:12,240
редовно да използвам приложението казва

63
00:05:09,440 –> 00:05:14,759
се to good to go ако някой го е чувал

64
00:05:12,240 –> 00:05:17,720
доста разпространено в западна европа в

65
00:05:14,759 –> 00:05:19,639
щатите в скандинавските страни а до

66
00:05:17,720 –> 00:05:22,880
такава степен започнах да го използвам

67
00:05:19,639 –> 00:05:25,319
че завършвайки моя бакалавър директно

68
00:05:22,880 –> 00:05:28,319
кандидатствах за работа в тази платформа

69
00:05:25,319 –> 00:05:30,120
а близо две години останах и работих при

70
00:05:28,319 –> 00:05:33,120
тях до настъпването на на ковид

71
00:05:30,120 –> 00:05:35,360
пандемията и съответно там доста

72
00:05:33,120 –> 00:05:37,520
отблизко се запознах с проблема с

73
00:05:35,360 –> 00:05:39,919
разхищението на храна вече от гледна

74
00:05:37,520 –> 00:05:42,880
точка на един бизнес който така на

75
00:05:39,919 –> 00:05:45,840
глобално ниво го решава а глобално ниво

76
00:05:42,880 –> 00:05:48,880
защото италия беше 14-ият пазар на който

77
00:05:45,840 –> 00:05:52,400
влизаше тази платформа а и тогава ми се

78
00:05:48,880 –> 00:05:54,280
стори че с една голяма лекота стъпвайки

79
00:05:52,400 –> 00:05:57,919
в италианския пазар тази платформа се

80
00:05:54,280 –> 00:06:02,240
развива а за няма шест седем месеца вече

81
00:05:57,919 –> 00:06:04,840
беше стъпил в 1011 града а имаше около

82
00:06:02,240 –> 00:06:06,880
3000 заведения които се бяха включили в

83
00:06:04,840 –> 00:06:08,880
платформата моята работа беше всъщност

84
00:06:06,880 –> 00:06:11,840
да разширявам мрежата от партньорски

85
00:06:08,880 –> 00:06:14,039
обекти аа моите колеги от маркетинг

86
00:06:11,840 –> 00:06:16,520
отдела пък работиха с крайните

87
00:06:14,039 –> 00:06:18,800
потребители и там ми се стори че съвсем

88
00:06:16,520 –> 00:06:21,639
лесно и естествено се случват нещата

89
00:06:18,800 –> 00:06:23,680
хората вече бяха наясно а колко е голям

90
00:06:21,639 –> 00:06:25,759
проблемът с разхищението на храната

91
00:06:23,680 –> 00:06:27,960
използваха платформата доверяваха се на

92
00:06:25,759 –> 00:06:31,080
това че храната не е си текъл срок на

93
00:06:27,960 –> 00:06:33,440
годност продуктите са съвсем вкусни и

94
00:06:31,080 –> 00:06:36,880
бонусът е че спестяваш пари и спасяваш

95
00:06:33,440 –> 00:06:38,840
храна дотогава не се бях замисляла че а

96
00:06:36,880 –> 00:06:40,960
няколко години по-късно когато се върнах

97
00:06:38,840 –> 00:06:44,400
в българия и реших да пресъздам тази

98
00:06:40,960 –> 00:06:47,080
западна идея у нас че манталитетът у нас

99
00:06:44,400 –> 00:06:50,120
е доста по-различен и сякаш липсва

100
00:06:47,080 –> 00:06:52,280
осъзнатост на тема хранително разхищение

101
00:06:50,120 –> 00:06:55,360
та покрай ковид пандемията връщайки се в

102
00:06:52,280 –> 00:06:59,599
българия а ми хрумна идеята да пресъздам

103
00:06:55,360 –> 00:07:02,319
този бизнес с кауза и у нас разбира се а

104
00:06:59,599 –> 00:07:04,440
бившият ми работодател не беше много

105
00:07:02,319 –> 00:07:06,840
очарован от идеята да влезем заедно в

106
00:07:04,440 –> 00:07:09,560
българия тъй като моето предложение беше

107
00:07:06,840 –> 00:07:12,280
да направим нещо като франчайз и аз да

108
00:07:09,560 –> 00:07:14,199
остана на работа при тях но тъй като те

109
00:07:12,280 –> 00:07:16,840
са западна фирма българия им се стори

110
00:07:14,199 –> 00:07:19,560
прекалено малък пазар и съответно аз

111
00:07:16,840 –> 00:07:22,479
тогава така обмисляйки доста месеци

112
00:07:19,560 –> 00:07:26,479
събрах смелост и реших да напусна работа

113
00:07:22,479 –> 00:07:29,240
и с моето така икономическо образование

114
00:07:26,479 –> 00:07:31,879
съ сфера предприемачество си вярвах че

115
00:07:29,240 –> 00:07:33,879
имам им така достатъчно опит и

116
00:07:31,879 –> 00:07:37,280
теоретични познания да стартирам такъв

117
00:07:33,879 –> 00:07:40,440
бизнес у нас а намерих партньор велин

118
00:07:37,280 –> 00:07:43,319
керков който е моят съдружник и двамата

119
00:07:40,440 –> 00:07:45,680
стартирахме тази платформа и всичко беше

120
00:07:43,319 –> 00:07:48,479
чудесно набрахме така първите си

121
00:07:45,680 –> 00:07:51,319
партньорски заведения в мрежата а и

122
00:07:48,479 –> 00:07:54,360
следващата стъпка беше потреблението да

123
00:07:51,319 –> 00:07:57,159
да има търсене в платформата и тогава си

124
00:07:54,360 –> 00:07:59,680
дадох сметка че хората у нас

125
00:07:57,159 –> 00:08:01,919
потребителите които са така да кажем

126
00:07:59,680 –> 00:08:04,159
младата част от населението между 18 и

127
00:08:01,919 –> 00:08:07,120
35 са най-голямата част от нашите

128
00:08:04,159 –> 00:08:08,840
потребители а сякаш не си дават сметка

129
00:08:07,120 –> 00:08:11,720
какъв е проблемът с разхищението на

130
00:08:08,840 –> 00:08:13,879
храната колко е важно всеки да има личен

131
00:08:11,720 –> 00:08:17,520
принос макар и малък ежедневно да се

132
00:08:13,879 –> 00:08:19,840
прави нещо по въпроса и лека-полека така

133
00:08:17,520 –> 00:08:22,560
чудейки се защо не тръгва платформата

134
00:08:19,840 –> 00:08:25,159
защо няма търсене стигнахме до извода че

135
00:08:22,560 –> 00:08:28,120
е много важно самото население и

136
00:08:25,159 –> 00:08:30,440
младежите най-вече да а получат повече

137
00:08:28,120 –> 00:08:32,279
познания и да се за задълбаят да

138
00:08:30,440 –> 00:08:34,599
задълбаят познанията си на тема

139
00:08:32,279 –> 00:08:36,919
хранително разхищение изобщо каква е

140
00:08:34,599 –> 00:08:39,959
връзката на изхвърлянето на храната и

141
00:08:36,919 –> 00:08:41,360
климата и по какъв начин се получават

142
00:08:39,959 –> 00:08:44,120
тези негативни

143
00:08:41,360 –> 00:08:47,240
последици за да си даваме малко повече

144
00:08:44,120 –> 00:08:49,480
сметка и така миналата година миналата

145
00:08:47,240 –> 00:08:52,839
учебна година за първи път с нашия екип

146
00:08:49,480 –> 00:08:55,800
от фудбокс разработихме един материал с

147
00:08:52,839 –> 00:08:57,920
който тръгнахме да обикаляме училища в

148
00:08:55,800 –> 00:09:00,560
софия тъй като ние сме базирани в софия

149
00:08:57,920 –> 00:09:03,320
а за нас беше много важно да има жив

150
00:09:00,560 –> 00:09:06,680
контакт и на място да посещаваме децата

151
00:09:03,320 –> 00:09:09,120
и разработихме лекция която преподаваме

152
00:09:06,680 –> 00:09:11,240
и тази учебна година до края на юни

153
00:09:09,120 –> 00:09:14,440
надявам се и следващата с още по-голям

154
00:09:11,240 –> 00:09:16,880
мащаб и обхват в страната лекция която

155
00:09:14,440 –> 00:09:20,640
се е пригодена за дечица от първи до

156
00:09:16,880 –> 00:09:23,360
седми клас като тя обхваща горе-долу

157
00:09:20,640 –> 00:09:26,959
следните пет въпроса сега ще стигнем до

158
00:09:23,360 –> 00:09:29,120
тях аз вече ви разказах за нас а тази

159
00:09:26,959 –> 00:09:33,440
лекция дава така една основа на децата и

160
00:09:29,120 –> 00:09:36,600
до ги въвежда в дискусия в размисли а

161
00:09:33,440 –> 00:09:39,240
даваме им домашни задачи а които вкъщи

162
00:09:36,600 –> 00:09:41,480
да правят с родителите си и практически

163
00:09:39,240 –> 00:09:45,120
неща като например рецепти с нулев

164
00:09:41,480 –> 00:09:47,279
отпадък а изобщо познания как се

165
00:09:45,120 –> 00:09:49,720
съхранява храната как не се съхранява

166
00:09:47,279 –> 00:09:53,399
храната и съвсем прости стъпки които те

167
00:09:49,720 –> 00:09:56,680
да следват а тази година партньор в тази

168
00:09:53,399 –> 00:09:59,040
инициатива а ни станаха c funds те доста

169
00:09:56,680 –> 00:10:01,279
се припознаха с каузата и благодарение

170
00:09:59,040 –> 00:10:04,519
на тях тяхната подкрепа всъщност тази

171
00:10:01,279 –> 00:10:06,760
година а целта ни е да достигнем 4000

172
00:10:04,519 –> 00:10:09,839
деца миналата година когато нямахме

173
00:10:06,760 –> 00:10:12,880
тяхната подкрепа едва 1000 достигнахме

174
00:10:09,839 –> 00:10:16,360
което е съвсем мъничка капка така в

175
00:10:12,880 –> 00:10:18,839
водата спрямо цяла българия та догодина

176
00:10:16,360 –> 00:10:21,880
се надяваме наистина още по-голям мащаб

177
00:10:18,839 –> 00:10:24,760
да добием и всъщност идеята ми днес е да

178
00:10:21,880 –> 00:10:27,720
споделя този материал с вас след това ще

179
00:10:24,760 –> 00:10:30,880
имате достъп до презентацията за да може

180
00:10:27,720 –> 00:10:34,079
да прилагате а тези материали ако решите

181
00:10:30,880 –> 00:10:35,160
във вашите часове част на класния или

182
00:10:34,079 –> 00:10:38,720
когато има

183
00:10:35,160 –> 00:10:42,959
възможност та в най-общи линии аа

184
00:10:38,720 –> 00:10:45,000
започваме с пет ключови въпроса които са

185
00:10:42,959 –> 00:10:47,440
основата изобщо на хранителното

186
00:10:45,000 –> 00:10:50,040
разхищение какво е хранителното

187
00:10:47,440 –> 00:10:51,440
разхищение къде по веригата къде по

188
00:10:50,040 –> 00:10:54,760
хранителната верига най-много се

189
00:10:51,440 –> 00:10:56,360
разхищава храна защо защо изобщо не

190
00:10:54,760 –> 00:10:58,560
можем да консумираме храната която

191
00:10:56,360 –> 00:11:01,000
произвеждаме а се налага въпреки че има

192
00:10:58,560 –> 00:11:04,160
гладуващи хора да изхвърляме храна която

193
00:11:01,000 –> 00:11:06,120
си е съвсем годна за употреба а какви

194
00:11:04,160 –> 00:11:09,399
видове храни се разхищават най-много

195
00:11:06,120 –> 00:11:11,200
така в световен мащаб и накрая но не и

196
00:11:09,399 –> 00:11:13,320
на последно място защо хранителното

197
00:11:11,200 –> 00:11:15,480
разхищение е проблем какви са

198
00:11:13,320 –> 00:11:18,240
негативните последици какви са скритите

199
00:11:15,480 –> 00:11:21,720
ресурси които се влагат в производството

200
00:11:18,240 –> 00:11:24,320
на храната и винаги завършваме с така

201
00:11:21,720 –> 00:11:26,800
едни практически съвети а рецепти с

202
00:11:24,320 –> 00:11:30,680
нулев отпадък и самите дечица получават

203
00:11:26,800 –> 00:11:34,040
материали които са на хартия а те са

204
00:11:30,680 –> 00:11:38,160
сега ще ви ги покажа

205
00:11:34,040 –> 00:11:40,200
а имаме един плакат който става за всяка

206
00:11:38,160 –> 00:11:43,760
една класна стая той е чисто

207
00:11:40,200 –> 00:11:47,040
информативен с статистика изобщо какви

208
00:11:43,760 –> 00:11:50,120
са цифрите къде се намираме ние вредните

209
00:11:47,040 –> 00:11:53,440
емисии които се отделят от разхищението

210
00:11:50,120 –> 00:11:57,360
на храната и няколко съвета например да

211
00:11:53,440 –> 00:11:59,440
се пазарува по списък а да се довериш на

212
00:11:57,360 –> 00:12:01,440
сетивата си когато видиш че е даден на

213
00:11:59,440 –> 00:12:04,839
храна е си изтекъл срок на годност но

214
00:12:01,440 –> 00:12:07,480
изглежда добре а да се съхранява във

215
00:12:04,839 –> 00:12:09,600
фризера за да се удължи живота и

216
00:12:07,480 –> 00:12:12,600
най-важното може би да се проверява

217
00:12:09,600 –> 00:12:14,800
хладилника преди да се отвори нова

218
00:12:12,600 –> 00:12:17,000
консерва или да купим нов продукт и да

219
00:12:14,800 –> 00:12:19,680
го отворим защото най-вероятно на някои

220
00:12:17,000 –> 00:12:24,360
от по-задните редове вече ни очакват

221
00:12:19,680 –> 00:12:28,320
няколко а отворени продукта от същия вид

222
00:12:24,360 –> 00:12:31,079
а също така дечицата получават брошурки

223
00:12:28,320 –> 00:12:33,279
и кни разделители които са така с

224
00:12:31,079 –> 00:12:35,279
плодовете за които сме подготвили

225
00:12:33,279 –> 00:12:38,240
плодовете и зеленчуците за които имаме

226
00:12:35,279 –> 00:12:41,720
по една рецепта с нулев отпадък подбрали

227
00:12:38,240 –> 00:12:43,399
сме именно тези защото това са според

228
00:12:41,720 –> 00:12:45,880
сезоните най-продаваните и

229
00:12:43,399 –> 00:12:48,440
най-купуваните храни които много често

230
00:12:45,880 –> 00:12:51,680
залежават вкъщи със сравнително кратък

231
00:12:48,440 –> 00:12:54,399
срок на годност са и а затова предлагаме

232
00:12:51,680 –> 00:12:57,720
алтернатива как да бъдат за го сготвени

233
00:12:54,399 –> 00:13:00,720
а като рецептите са в тази брошурка

234
00:12:57,720 –> 00:13:01,639
която се сгъва така на три

235
00:13:00,720 –> 00:13:05,160
тук

236
00:13:01,639 –> 00:13:07,560
имаме предложение за чипс от белките на

237
00:13:05,160 –> 00:13:09,959
картофи а рецептите са изключително

238
00:13:07,560 –> 00:13:12,639
прости не изискват кой знае колко време

239
00:13:09,959 –> 00:13:15,600
нито остри предмети така че да се

240
00:13:12,639 –> 00:13:17,279
порежат децата а разбира се съветваме

241
00:13:15,600 –> 00:13:21,560
винаги да се готвят под надзора на

242
00:13:17,279 –> 00:13:24,839
родителите а но са и доста интересни

243
00:13:21,560 –> 00:13:28,519
необичайни като например а хрупкав чипс

244
00:13:24,839 –> 00:13:31,639
от об белката на ябълка а смути от банан

245
00:13:28,519 –> 00:13:34,040
домашен кетчуп изобщо рецепти които

246
00:13:31,639 –> 00:13:35,240
децата наистина се радват да консумират

247
00:13:34,040 –> 00:13:38,720
след

248
00:13:35,240 –> 00:13:41,839
това и разбира се отзад имаме така един

249
00:13:38,720 –> 00:13:44,560
наръчник за сетивата това е във връзка с

250
00:13:41,839 –> 00:13:47,639
а отново както казах храните които вече

251
00:13:44,560 –> 00:13:50,240
са си изтекъл срок обаче изглеждат добре

252
00:13:47,639 –> 00:13:52,560
и малко така ни е гузно да ги изхвърляме

253
00:13:50,240 –> 00:13:55,480
затова не е необходимо да ги изхвърляме

254
00:13:52,560 –> 00:13:57,720
а по-скоро е важно да се доверим първо

255
00:13:55,480 –> 00:14:00,959
на сетивата си и да погледнем храната

256
00:13:57,720 –> 00:14:03,800
дали има при ци на разваленост ако няма

257
00:14:00,959 –> 00:14:05,720
след това да подушим а защото нашето

258
00:14:03,800 –> 00:14:08,639
обоняние веднага ще ни каже ако дадена

259
00:14:05,720 –> 00:14:11,360
храна е развалена ако пък няма особен

260
00:14:08,639 –> 00:14:13,880
мирис тогава да опитаме съвсем мъничко

261
00:14:11,360 –> 00:14:15,880
ако няма вкус на развалено значи храната

262
00:14:13,880 –> 00:14:18,000
си е абсолютно окей

263
00:14:15,880 –> 00:14:21,279
а нещо

264
00:14:18,000 –> 00:14:23,839
друго има тук един списък за пазаруване

265
00:14:21,279 –> 00:14:26,399
това е сред съветите които винаги даваме

266
00:14:23,839 –> 00:14:28,320
на децата нещо като домашна работа им

267
00:14:26,399 –> 00:14:30,279
задаваме когато пазаруват с родителите

268
00:14:28,320 –> 00:14:32,480
си предвари да си запишат всички

269
00:14:30,279 –> 00:14:34,800
продукти от които ще имат нужда да се

270
00:14:32,480 –> 00:14:37,360
направи план за седмицата колко пъти ще

271
00:14:34,800 –> 00:14:40,480
се готви вкъщи а ще се излиза ли навън

272
00:14:37,360 –> 00:14:42,720
предстои ли пътуване и така малко да им

273
00:14:40,480 –> 00:14:45,440
програмираме в главата един начин на

274
00:14:42,720 –> 00:14:47,800
мислене който би им помогнал и напред в

275
00:14:45,440 –> 00:14:49,800
живота а също така те се чувстват

276
00:14:47,800 –> 00:14:52,519
ангажирани с това че могат по някакъв

277
00:14:49,800 –> 00:14:55,920
начин да допринесат за домакинството

278
00:14:52,519 –> 00:14:59,639
могат да намалят разхищението на храната

279
00:14:55,920 –> 00:15:04,279
а и това е в общи линии

280
00:14:59,639 –> 00:15:04,279
тук са основните правила които винаги им

281
00:15:06,720 –> 00:15:12,199
споделяме иначе по самата презентация тя

282
00:15:09,839 –> 00:15:16,360
материалите са базирани на нея

283
00:15:12,199 –> 00:15:20,959
а след като им показваме така през кои

284
00:15:16,360 –> 00:15:23,600
точки ще преминем а имаме доста отворени

285
00:15:20,959 –> 00:15:26,399
въпроси тъй като целта ни е не просто да

286
00:15:23,600 –> 00:15:28,519
а сме лектори и те да слушат защото все

287
00:15:26,399 –> 00:15:29,759
пак 40 минути е трудно да се задържи

288
00:15:28,519 –> 00:15:32,240
внимание

289
00:15:29,759 –> 00:15:34,000
обикновено толкова отнема една лекция

290
00:15:32,240 –> 00:15:37,079
накрая имаме време и за въпроси и

291
00:15:34,000 –> 00:15:38,959
отговори които учудващо са доста голяма

292
00:15:37,079 –> 00:15:41,639
част от презентацията тъй като децата

293
00:15:38,959 –> 00:15:46,399
наистина са изключително любопитни и

294
00:15:41,639 –> 00:15:48,120
много проактивни в повечето случаи а

295
00:15:46,399 –> 00:15:50,519
след като ги питаме какво за тях е

296
00:15:48,120 –> 00:15:53,920
хранителното разхищение всеки си споделя

297
00:15:50,519 –> 00:15:57,199
в неговите очи какво е а им даваме малко

298
00:15:53,920 –> 00:15:59,199
статистики а след като ги запознаем с

299
00:15:57,199 –> 00:16:01,959
статистиката за европа това тук за

300
00:15:59,199 –> 00:16:06,120
европа между другото а за щатите са

301
00:16:01,959 –> 00:16:10,279
около 40% от годна за консумация но

302
00:16:06,120 –> 00:16:14,560
изхвърлена храна а така че в европа сме

303
00:16:10,279 –> 00:16:16,600
малко по-добре въпреки че 33% си е доста

304
00:16:14,560 –> 00:16:19,800
сериозна цифра

305
00:16:16,600 –> 00:16:23,319
а после ги питаме оттук става с

306
00:16:19,800 –> 00:16:25,360
гласуване съответно а с вдигане на ръка

307
00:16:23,319 –> 00:16:27,920
тъй като ако всеки тръгне да се включва

308
00:16:25,360 –> 00:16:30,920
става малко хаотично

309
00:16:27,920 –> 00:16:32,680
а връчват се с вдигане на ръка първият

310
00:16:30,920 –> 00:16:36,240
въпрос е колко килограма според тях

311
00:16:32,680 –> 00:16:39,639
изхвърляме средно на човек в българия

312
00:16:36,240 –> 00:16:43,079
всяка година прави ми впечатление че

313
00:16:39,639 –> 00:16:46,920
повечето деца задават винаги отговор г

314
00:16:43,079 –> 00:16:50,120
масата от дечица а тъй като не си

315
00:16:46,920 –> 00:16:51,839
представят че биха били 90 30 или 140 те

316
00:16:50,120 –> 00:16:54,600
си мислят явно че изхвърляме още повече

317
00:16:51,839 –> 00:16:56,399
храна а добрата новина тука е че

318
00:16:54,600 –> 00:16:58,440
всъщност според

319
00:16:56,399 –> 00:17:03,440
статистиките според една статистика

320
00:16:58,440 –> 00:17:05,000
която беше официалната до 2021 а 90 кг

321
00:17:03,440 –> 00:17:08,319
беше количеството което изхвърлят

322
00:17:05,000 –> 00:17:10,240
българите на година обаче според

323
00:17:08,319 –> 00:17:14,439
най-новата статистика която буквално

324
00:17:10,240 –> 00:17:16,120
преди три седмици излезе за 2023 се

325
00:17:14,439 –> 00:17:21,039
посочва че всъщност в българия

326
00:17:16,120 –> 00:17:23,199
изхвърляме 68 кг храна ако това е вярно

327
00:17:21,039 –> 00:17:26,120
това означава че доста сме намалили

328
00:17:23,199 –> 00:17:29,360
изхвърлянето на храна близо 20 20

329
00:17:26,120 –> 00:17:33,840
няколко проце което говори само до добре

330
00:17:29,360 –> 00:17:36,559
а тук винаги им даваме съпоставка малко

331
00:17:33,840 –> 00:17:38,520
или много са 90 кг защото едно дете

332
00:17:36,559 –> 00:17:40,760
трудно може да си представи добре това

333
00:17:38,520 –> 00:17:43,280
сега колко е всъщност това е за цялата

334
00:17:40,760 –> 00:17:47,440
година раздробяват си го на месец

335
00:17:43,280 –> 00:17:49,120
получава се горе-долу по о9 кг 7-8 кг но

336
00:17:47,440 –> 00:17:52,559
въпреки това не могат да добият

337
00:17:49,120 –> 00:17:55,000
представа и тук им даваме едно сравнение

338
00:17:52,559 –> 00:17:56,960
с добри и лоши примери от европа и от

339
00:17:55,000 –> 00:18:00,600
света всъщност къде се намираме ние на

340
00:17:56,960 –> 00:18:04,480
картата на света а добрата новина е че

341
00:18:00,600 –> 00:18:07,600
българия хич не разхищава много спрямо

342
00:18:04,480 –> 00:18:09,360
европейския съюз например не влизаме в

343
00:18:07,600 –> 00:18:12,440
топ 10

344
00:18:09,360 –> 00:18:14,840
най страни които разхищават най-много

345
00:18:12,440 –> 00:18:17,200
например лидерът в европа по разхищение

346
00:18:14,840 –> 00:18:20,600
на храна е германия следвана от франция

347
00:18:17,200 –> 00:18:23,679
от италия на десето място е чехия а ние

348
00:18:20,600 –> 00:18:27,280
дори не фигурираме в тази десятка черна

349
00:18:23,679 –> 00:18:29,600
десятка а само за информация в европа

350
00:18:27,280 –> 00:18:33,960
средно в европейския съюз се изхвърлят

351
00:18:29,600 –> 00:18:36,600
143 кг храна на годишна база на човек от

352
00:18:33,960 –> 00:18:39,919
населението ако при нас най-новата

353
00:18:36,600 –> 00:18:42,760
статистика 16 68 това означава че ние

354
00:18:39,919 –> 00:18:46,520
сме почти наполовина по-малко като

355
00:18:42,760 –> 00:18:49,120
разхитители а например обаче в гърция

356
00:18:46,520 –> 00:18:52,200
така като една съседна държава която

357
00:18:49,120 –> 00:18:55,280
повечето деца са посещавали а там фактът

358
00:18:52,200 –> 00:18:58,320
е че около 140 кг се изхвърлят на глава

359
00:18:55,280 –> 00:19:02,840
от населението на година а пък ни делят

360
00:18:58,320 –> 00:19:06,000
ени 300 км като като разстояние а има

361
00:19:02,840 –> 00:19:09,600
много фактори манталитет е различен а

362
00:19:06,000 –> 00:19:11,480
навиците на хранене са различни а също

363
00:19:09,600 –> 00:19:13,799
така

364
00:19:11,480 –> 00:19:16,080
логистично не винаги храната успява да

365
00:19:13,799 –> 00:19:18,240
достигне до крайните си дестинация а

366
00:19:16,080 –> 00:19:20,240
също така и доста често а се

367
00:19:18,240 –> 00:19:23,400
презапасяваме и не си даваме сметка

368
00:19:20,240 –> 00:19:24,960
всъщност колко много ресурси имаме които

369
00:19:23,400 –> 00:19:28,120
са толкова безценни а пък ние ги

370
00:19:24,960 –> 00:19:30,760
изхвърляме а нещо интересно което

371
00:19:28,120 –> 00:19:33,320
обикновено но споделяме че в бедните

372
00:19:30,760 –> 00:19:36,120
държави а това ще го спомена след

373
00:19:33,320 –> 00:19:38,960
мъничко като стигнем до хранителната

374
00:19:36,120 –> 00:19:42,480
верига а следващата тема е точно

375
00:19:38,960 –> 00:19:46,120
хранителната верига изобщо а като процес

376
00:19:42,480 –> 00:19:48,840
като започнем от производството а тук са

377
00:19:46,120 –> 00:19:52,760
по-простички думи а обикновено даваме

378
00:19:48,840 –> 00:19:55,400
пример с един банан а питаме дечицата а

379
00:19:52,760 –> 00:19:57,679
къде се произвежда банана казват ни че е

380
00:19:55,400 –> 00:20:00,960
в бананови плантации питаме ги обаче в

381
00:19:57,679 –> 00:20:03,039
коя държава имат такива и самите те а по

382
00:20:00,960 –> 00:20:05,200
пътя на логиката стигат до извода че

383
00:20:03,039 –> 00:20:07,960
всъщност в българия изобщо няма такива

384
00:20:05,200 –> 00:20:10,000
плантации а тогава се замислят всъщност

385
00:20:07,960 –> 00:20:11,720
колко километра изминават тези

386
00:20:10,000 –> 00:20:15,120
тропически плодове за да стигнат до

387
00:20:11,720 –> 00:20:17,480
нашата трапеза а та от производството

388
00:20:15,120 –> 00:20:20,360
стигаме до пакетиране и самия транспорт

389
00:20:17,480 –> 00:20:24,520
хилядите километри които се изминават по

390
00:20:20,360 –> 00:20:26,640
въздух по вода а по сухоземен път след

391
00:20:24,520 –> 00:20:28,919
което достигането до магазина така

392
00:20:26,640 –> 00:20:30,760
най-общо сме обобщили

393
00:20:28,919 –> 00:20:33,440
четирите точки ако можем да ги наречем

394
00:20:30,760 –> 00:20:36,640
от хранителната верига за да бъде съвсем

395
00:20:33,440 –> 00:20:38,400
опростено и разбираемо а и накрая

396
00:20:36,640 –> 00:20:42,080
последната точка сме обобщили до

397
00:20:38,400 –> 00:20:44,480
домакинствата или вкъщи а тук отново ги

398
00:20:42,080 –> 00:20:47,480
питаме според тях къде най-много се

399
00:20:44,480 –> 00:20:49,840
разхищава по веригата а не знам сега

400
00:20:47,480 –> 00:20:53,559
дали е възможно да се случи гласуване

401
00:20:49,840 –> 00:20:53,559
примерно защото знам че има малко

402
00:20:55,559 –> 00:21:00,679
забавяне който иска може да гласува след

403
00:20:59,000 –> 00:21:02,600
малко ще види и верния

404
00:21:00,679 –> 00:21:06,039
отговор

405
00:21:02,600 –> 00:21:09,679
а тук интересното е че повечето деца

406
00:21:06,039 –> 00:21:12,120
казват вкъщи и всъщност се оказват прави

407
00:21:09,679 –> 00:21:15,600
винаги настъпва едно огромно вълнение

408
00:21:12,120 –> 00:21:17,720
радост че са познали а което всъщност е

409
00:21:15,600 –> 00:21:19,600
добра новина от моята гледна точка

410
00:21:17,720 –> 00:21:23,400
защото когато ние изхвърляме най-много

411
00:21:19,600 –> 00:21:26,159
храна вкъщи а това означава че в под наш

412
00:21:23,400 –> 00:21:28,159
контрол да намалим разхищението на храна

413
00:21:26,159 –> 00:21:30,600
като следваме някои прости стъпки като

414
00:21:28,159 –> 00:21:33,880
си караме устойчиви навици пазаруваме

415
00:21:30,600 –> 00:21:36,919
отговорно а тогава много лесно можем да

416
00:21:33,880 –> 00:21:39,279
имаме директен принос върху промяната

417
00:21:36,919 –> 00:21:41,559
докато ако беше някъде по другите точки

418
00:21:39,279 –> 00:21:45,640
тогава щеше да е доста по-трудно да

419
00:21:41,559 –> 00:21:48,640
имаме влияние ние като личности та а

420
00:21:45,640 –> 00:21:51,279
преди малко споменах спрямо разделението

421
00:21:48,640 –> 00:21:54,480
ако разделим държавите на по-бедни и по

422
00:21:51,279 –> 00:21:56,880
с по-висок доход м интересното е че в

423
00:21:54,480 –> 00:21:59,120
по-бедните държави а най-много

424
00:21:56,880 –> 00:22:01,559
разхищение на храна се случва именно по

425
00:21:59,120 –> 00:22:03,679
време на производството и пакетиране и

426
00:22:01,559 –> 00:22:06,679
транспорта това са така първите фази

427
00:22:03,679 –> 00:22:08,840
ранните фази на хранителната верига а в

428
00:22:06,679 –> 00:22:11,720
по-богатите държави в които все пак

429
00:22:08,840 –> 00:22:13,720
влиза и българия а във втората част от

430
00:22:11,720 –> 00:22:15,760
хранителната верига а най-много въ вкъщи

431
00:22:13,720 –> 00:22:19,400
а защо това е

432
00:22:15,760 –> 00:22:23,400
така защото по-богатите държави имат

433
00:22:19,400 –> 00:22:25,760
винаги достъп до храна целогодишно а има

434
00:22:23,400 –> 00:22:28,559
магазини има ресторанти имаме достъп до

435
00:22:25,760 –> 00:22:31,240
много възможности за да консумираме

436
00:22:28,559 –> 00:22:33,400
храна имайки и по-висок доход можем и

437
00:22:31,240 –> 00:22:36,279
така да си позволим храната въпреки

438
00:22:33,400 –> 00:22:39,600
инфлацията напоследък а някак си взимаме

439
00:22:36,279 –> 00:22:41,760
за даденост а и затова именно изхвърляме

440
00:22:39,600 –> 00:22:45,039
повече вкъщи защото след малко ще

441
00:22:41,760 –> 00:22:48,600
покрием и защо за да се изхвърля храна а

442
00:22:45,039 –> 00:22:51,000
пък в по-бедните държави а те обикновено

443
00:22:48,600 –> 00:22:53,440
производството как се случва а или

444
00:22:51,000 –> 00:22:55,919
реколтата се обира на ръка което си е

445
00:22:53,440 –> 00:22:59,520
доста тежък продължителен труд в сурови

446
00:22:55,919 –> 00:23:01,640
условия а и не винаги а хората успяват

447
00:22:59,520 –> 00:23:04,320
да смогнат и да оберат плодовете и

448
00:23:01,640 –> 00:23:07,320
зеленчуците например от фермата а преди

449
00:23:04,320 –> 00:23:10,039
те да са се развалили или преди да ги е

450
00:23:07,320 –> 00:23:13,360
ударила градушка или на жаркото слънце

451
00:23:10,039 –> 00:23:16,279
да ги е изпържила а така че доста голяма

452
00:23:13,360 –> 00:23:19,120
част от храната се губи още на етап

453
00:23:16,279 –> 00:23:22,640
производство докато тя се намира на

454
00:23:19,120 –> 00:23:26,320
нивата на палмовите дървета изобщо а

455
00:23:22,640 –> 00:23:27,960
преди да сме я обрали много често а те

456
00:23:26,320 –> 00:23:29,200
нямат достатъчно ресурси за да си

457
00:23:27,960 –> 00:23:32,840
набавят

458
00:23:29,200 –> 00:23:35,799
машини изобщо автоматизирани варианти за

459
00:23:32,840 –> 00:23:38,080
сдобиване за набиране на храната ако си

460
00:23:35,799 –> 00:23:41,400
представим колко е трудоемко някои

461
00:23:38,080 –> 00:23:43,720
особени култури като боровинки като

462
00:23:41,400 –> 00:23:46,679
маслинови маслини да се берат от

463
00:23:43,720 –> 00:23:49,159
дърветата и от храстите а нали може да

464
00:23:46,679 –> 00:23:53,440
си отговорим на въпроса защо е толкова

465
00:23:49,159 –> 00:23:56,520
важно да има машини а и следващия етап

466
00:23:53,440 –> 00:23:59,520
при по-бедните държави а съхраняване

467
00:23:56,520 –> 00:24:02,360
пакетиране и транспорт много че често а

468
00:23:59,520 –> 00:24:04,720
те нямат достатъчно добър достъп до

469
00:24:02,360 –> 00:24:07,000
електричество нещо което ние абсолютно

470
00:24:04,720 –> 00:24:11,679
взимаме за даденост и не можем да се

471
00:24:07,000 –> 00:24:14,559
оплачем а след това може да нямат достъп

472
00:24:11,679 –> 00:24:17,440
до може да не разполагат с машини като

473
00:24:14,559 –> 00:24:20,039
например хладилници фризери изобщо за

474
00:24:17,440 –> 00:24:22,400
специално температурно съхранение и

475
00:24:20,039 –> 00:24:24,039
докато храната стигне до държавата

476
00:24:22,400 –> 00:24:27,520
получател тъй като те много често

477
00:24:24,039 –> 00:24:30,919
по-бедните държави са производители а то

478
00:24:27,520 –> 00:24:30,919
доста голяма част от нея се

479
00:24:31,480 –> 00:24:36,919
развалила тук казах вкъщи е верният

480
00:24:35,039 –> 00:24:39,600
отговор поне за

481
00:24:36,919 –> 00:24:42,640
европа тук им пускам едно клипче което

482
00:24:39,600 –> 00:24:46,399
те много харесват надявам се да се чува

483
00:24:42,640 –> 00:24:49,840
звука сега ще го пусне

484
00:24:46,399 –> 00:24:53,559
диария меди лакта меди лакта съдържа

485
00:24:49,840 –> 00:24:56,919
комбинация от пробиотични щамове сега ще

486
00:24:53,559 –> 00:25:00,320
свърши рекламата иначе звукът дали се

487
00:24:56,919 –> 00:25:00,320
чува су

488
00:25:01,000 –> 00:25:05,000
пер е

489
00:25:08,140 –> 00:25:11,269
[музика]

490
00:25:27,940 –> 00:25:31,009
[музика]

491
00:25:37,570 –> 00:25:42,859
[музика]

492
00:25:57,640 –> 00:26:03,480
са no honey pleas okay

493
00:26:52,279 –> 00:26:59,799
та това е клипче което доста така ги

494
00:26:55,440 –> 00:27:02,559
повлиява и има а преразказва всъщност

495
00:26:59,799 –> 00:27:04,360
нагледно какъв е пътят на един плод

496
00:27:02,559 –> 00:27:08,039
който идва от далече

497
00:27:04,360 –> 00:27:10,240
а обикновено им казваме че след клипчето

498
00:27:08,039 –> 00:27:13,440
ще има въпроси по него за да гледат

499
00:27:10,240 –> 00:27:17,159
съвсем внимателно и горе-долу нещата

500
00:27:13,440 –> 00:27:19,799
които и досега обобщихме са следните м

501
00:27:17,159 –> 00:27:22,880
когато не пазаруваме със списък купуваме

502
00:27:19,799 –> 00:27:25,399
продукти от които нямаме нужда а вторият

503
00:27:22,880 –> 00:27:28,760
проблем е че купувайки ягодите те

504
00:27:25,399 –> 00:27:30,720
всъщност измиха цялата тарелка а а

505
00:27:28,760 –> 00:27:33,200
изконсумираха само една ягодка и след

506
00:27:30,720 –> 00:27:35,840
това прибраха измитите ябълки в ягоди в

507
00:27:33,200 –> 00:27:37,760
хладилника а не е добре да се мият

508
00:27:35,840 –> 00:27:40,480
всички тук вече и по-практически съвети

509
00:27:37,760 –> 00:27:43,000
започваме да им даваме като даже и

510
00:27:40,480 –> 00:27:43,919
самите деца гледайки след това вадят

511
00:27:43,000 –> 00:27:47,600
съвети

512
00:27:43,919 –> 00:27:50,279
а изводи от самото клипче а третият

513
00:27:47,600 –> 00:27:53,120
проблем беше че ги прибраха най-отзад в

514
00:27:50,279 –> 00:27:56,200
хладилника така и ги затрупаха с други

515
00:27:53,120 –> 00:27:58,720
продукти и ги намериха едва след няколко

516
00:27:56,200 –> 00:28:01,720
дни вече когато бяха мухлясали

517
00:27:58,720 –> 00:28:04,159
така че а оттука естествено идва и

518
00:28:01,720 –> 00:28:06,600
темата защо разхищаваме храна те

519
00:28:04,159 –> 00:28:09,039
обикновено доста добре си отговарят на

520
00:28:06,600 –> 00:28:11,880
въпросите и преди да стигнем до тези

521
00:28:09,039 –> 00:28:15,880
така три основни точки

522
00:28:11,880 –> 00:28:18,799
м първата от които е лошо планиране а

523
00:28:15,880 –> 00:28:20,960
винаги така ги питаме как според вас да

524
00:28:18,799 –> 00:28:23,320
да се планира по-добре какви са идеите

525
00:28:20,960 –> 00:28:25,440
съвети някакви а разбира се тук

526
00:28:23,320 –> 00:28:28,320
най-баналният пример е да си пазаруваме

527
00:28:25,440 –> 00:28:31,120
със списък или да да си вкарваме на

528
00:28:28,320 –> 00:28:34,279
notes на бележки на телефона списък ако

529
00:28:31,120 –> 00:28:36,559
не искаме а да го правим на хартия и

530
00:28:34,279 –> 00:28:39,120
изобщо да си планираме храненията през

531
00:28:36,559 –> 00:28:42,279
седмицата колко пъти ще се готви ще са

532
00:28:39,120 –> 00:28:46,159
пътували скоро а за да си купим точното

533
00:28:42,279 –> 00:28:48,559
количество а също добра идея е да се

534
00:28:46,159 –> 00:28:51,440
пазарува точно толкова отколкото имаме

535
00:28:48,559 –> 00:28:54,120
нужда има магазини за насипно пазаруване

536
00:28:51,440 –> 00:28:56,080
а на пазарите също е възможно да си

537
00:28:54,120 –> 00:28:58,880
купим точно колкото ни трябва като

538
00:28:56,080 –> 00:29:02,159
количество плодове и зеленчуци вместо да

539
00:28:58,880 –> 00:29:04,919
купуваме както обичайно в супермаркетите

540
00:29:02,159 –> 00:29:11,000
често има така цели торби с по 1-д

541
00:29:04,919 –> 00:29:12,880
килограма големи количества а и също а в

542
00:29:11,000 –> 00:29:15,360
доста от супермаркетите може да се

543
00:29:12,880 –> 00:29:18,120
подведем от някоя промоция

544
00:29:15,360 –> 00:29:20,120
а промотират често храни които са с

545
00:29:18,120 –> 00:29:23,080
наближаващ срок на годност цената

546
00:29:20,120 –> 00:29:25,519
изглежда доста примамлива но купувайки

547
00:29:23,080 –> 00:29:27,720
си презапасява ики се с няколко продукта

548
00:29:25,519 –> 00:29:31,039
от един вид които скоро им изтича срока

549
00:29:27,720 –> 00:29:34,120
на го а накрая ние сме тези които ще ги

550
00:29:31,039 –> 00:29:37,919
изхвърлим или например промоции от типа

551
00:29:34,120 –> 00:29:39,399
две за едно три за две нещо такова а

552
00:29:37,919 –> 00:29:42,279
също са доста

553
00:29:39,399 –> 00:29:45,360
подхлъзва и водят до така нареченото

554
00:29:42,279 –> 00:29:47,640
импулсивно пазаруване а често пък когато

555
00:29:45,360 –> 00:29:49,880
децата и родителите пазаруват заедно

556
00:29:47,640 –> 00:29:52,919
като на клипчето децата виждат нещо

557
00:29:49,880 –> 00:29:55,159
което в момента им се е дояло а и

558
00:29:52,919 –> 00:29:57,480
съответно искат да се купи а тука ги

559
00:29:55,159 –> 00:30:00,039
съветваме винаги да хапват нещо преди да

560
00:29:57,480 –> 00:30:03,279
отиват на на пазар а за да не пазаруват

561
00:30:00,039 –> 00:30:06,240
гладни и също така в ресторант да не се

562
00:30:03,279 –> 00:30:09,279
поръчва повече отколкото бихме изяли

563
00:30:06,240 –> 00:30:11,080
особено ако сме прекалено гладни или ако

564
00:30:09,279 –> 00:30:14,559
ни остане пък след това да го вземем за

565
00:30:11,080 –> 00:30:16,720
вкъщи аа та от лошото планиране да кажем

566
00:30:14,559 –> 00:30:19,559
че сме планирали лошо след това купуваме

567
00:30:16,720 –> 00:30:21,360
повече продукти отколкото ни трябват а и

568
00:30:19,559 –> 00:30:24,159
друга причина да изхвърляме храната е

569
00:30:21,360 –> 00:30:27,279
неправилното съхранение а пак се връщаме

570
00:30:24,159 –> 00:30:29,559
към примера с ягодите а плодовете и

571
00:30:27,279 –> 00:30:31,799
зеленчуците тъй като те нямат обикновено

572
00:30:29,559 –> 00:30:33,200
друга защита освен кората и обвивката

573
00:30:31,799 –> 00:30:36,880
или черупката си

574
00:30:33,200 –> 00:30:39,600
а те това ги пази естествено им удължава

575
00:30:36,880 –> 00:30:41,760
срока на годност тъй като те не са

576
00:30:39,600 –> 00:30:45,080
пакетирани не са вакумирани в повечето

577
00:30:41,760 –> 00:30:47,240
случаи нямат консерванти единствено а

578
00:30:45,080 –> 00:30:49,399
това с което са пръскани това ги

579
00:30:47,240 –> 00:30:52,679
предпазва и съответно не е добре да ги

580
00:30:49,399 –> 00:30:55,760
мием преди да а ги консумираме при

581
00:30:52,679 –> 00:30:57,760
миенето обаче даваме един съвет за да се

582
00:30:55,760 –> 00:31:00,519
измият по-качествено тъй като все пак те

583
00:30:57,760 –> 00:31:02,760
се пръскат с доста силни препарати и ако

584
00:31:00,519 –> 00:31:05,840
ние ги погълнем те попадат в тялото ни

585
00:31:02,760 –> 00:31:08,039
което може да не свърши много добре аа

586
00:31:05,840 –> 00:31:10,159
за миене винаги препоръчваме да се

587
00:31:08,039 –> 00:31:12,679
слагат в една купа с вода плодовете и

588
00:31:10,159 –> 00:31:15,360
зеленчуците и да се добави една лъжичка

589
00:31:12,679 –> 00:31:18,720
сода бикарбонат или сода за хляб или

590
00:31:15,360 –> 00:31:21,399
оцет ако нямаме сода просто да престоят

591
00:31:18,720 –> 00:31:23,760
3-5 минути и ще видим как водата се

592
00:31:21,399 –> 00:31:26,600
оцветява и добива един малко по-мръсен

593
00:31:23,760 –> 00:31:29,279
цвят а по този начин много добре се

594
00:31:26,600 –> 00:31:32,039
изчиства всичко и не е необходимо да

595
00:31:29,279 –> 00:31:34,480
пилеем много литри вода не е необходимо

596
00:31:32,039 –> 00:31:38,000
да ги търкаме съвсем естествено се

597
00:31:34,480 –> 00:31:40,480
изчистват корите особено когато ще ги

598
00:31:38,000 –> 00:31:42,880
консумираме самите кори а например в

599
00:31:40,480 –> 00:31:45,000
рецептите с нулев отпадък много много

600
00:31:42,880 –> 00:31:47,840
важно правило е да бъдат измити добре за

601
00:31:45,000 –> 00:31:50,039
да не ги погълнем но дори и да не

602
00:31:47,840 –> 00:31:53,080
консумираме плодовете и зеленчуците с

603
00:31:50,039 –> 00:31:55,639
корите а пак трябва да ги измием защото

604
00:31:53,080 –> 00:31:57,519
дори и една диния когато я режем ножът

605
00:31:55,639 –> 00:31:59,840
преминава отвън навътре и съответно

606
00:31:57,519 –> 00:32:03,480
вкара мръсотията от кората към

607
00:31:59,840 –> 00:32:06,320
вътрешността която след това ще изядем а

608
00:32:03,480 –> 00:32:09,840
това е а един от съветите които им

609
00:32:06,320 –> 00:32:12,760
даваме а и последно не на последно място

610
00:32:09,840 –> 00:32:15,480
като фактор за изхвърляне на храна а

611
00:32:12,760 –> 00:32:18,320
както още в началото споменах и показах

612
00:32:15,480 –> 00:32:20,960
тук на

613
00:32:18,320 –> 00:32:24,320
брошурата тези сетива на които да се

614
00:32:20,960 –> 00:32:26,240
доверим а когато не разбираме етикетите

615
00:32:24,320 –> 00:32:29,039
първо питаме дечицата каква е разликата

616
00:32:26,240 –> 00:32:30,960
между най-добър до и между годен до на

617
00:32:29,039 –> 00:32:33,639
кои храни са ги виждали тези етикети

618
00:32:30,960 –> 00:32:35,559
изобщо а случвало ли ми им се е да

619
00:32:33,639 –> 00:32:37,159
изхвърлят храна която е с изтекъл срок

620
00:32:35,559 –> 00:32:40,399
на годност и защо

621
00:32:37,159 –> 00:32:43,480
а много често забелязвам че не знаят

622
00:32:40,399 –> 00:32:46,159
разликата и когато видят че на дадена

623
00:32:43,480 –> 00:32:48,159
храна етикета е изтекъл срок на етикета

624
00:32:46,159 –> 00:32:51,399
е изтекъл просто споделят че вкъщи

625
00:32:48,159 –> 00:32:54,720
изхвърлят така по навик малко а затова

626
00:32:51,399 –> 00:32:57,840
тук им даваме един лесен наръчник и му

627
00:32:54,720 –> 00:32:59,840
обясняваме че храни със срок годен до

628
00:32:57,840 –> 00:33:02,399
обикновено са такива които по-бързо биха

629
00:32:59,840 –> 00:33:05,440
се развалили това са например а сурови

630
00:33:02,399 –> 00:33:07,720
меса риба изобщо животински продукти

631
00:33:05,440 –> 00:33:10,559
които много лесно биха благоприятствали

632
00:33:07,720 –> 00:33:12,440
развитието на бактерии които след това

633
00:33:10,559 –> 00:33:16,600
ако ги консумираме можем доста сериозно

634
00:33:12,440 –> 00:33:20,200
да се натровим а така че храни със срок

635
00:33:16,600 –> 00:33:22,159
годен до чийто срок е изтекъл по-скоро а

636
00:33:20,200 –> 00:33:25,639
да ги дадем на някое животно или да ги

637
00:33:22,159 –> 00:33:28,639
изхвърлим това са по-сигурните решения а

638
00:33:25,639 –> 00:33:31,360
но ако отново си планираме и видим че

639
00:33:28,639 –> 00:33:33,679
имаме в хладилника да кажем пържола

640
00:33:31,360 –> 00:33:36,320
която сро чийто срок изтича утре а ние

641
00:33:33,679 –> 00:33:39,440
днес заминаваме и примерно няма да можем

642
00:33:36,320 –> 00:33:41,360
да изконсумираме и да сготвим винаги ги

643
00:33:39,440 –> 00:33:44,279
съветваме да използват фризера като

644
00:33:41,360 –> 00:33:47,440
начин за удължаване срока на храната

645
00:33:44,279 –> 00:33:49,880
като доста важно правило е когато

646
00:33:47,440 –> 00:33:52,279
слагаме храна във фризера да надпишем на

647
00:33:49,880 –> 00:33:55,279
един етикет на коя дата слагаме храната

648
00:33:52,279 –> 00:33:57,200
във фризера и съответно по този начин

649
00:33:55,279 –> 00:33:58,600
можем да видим докога тя е безопасна за

650
00:33:57,200 –> 00:34:02,399
консума

651
00:33:58,600 –> 00:34:05,120
а повечето местни продукти и риби

652
00:34:02,399 –> 00:34:07,279
горе-долу от шест месеца до 12 месеца

653
00:34:05,120 –> 00:34:10,919
абсолютно няма проблем да ги държим във

654
00:34:07,279 –> 00:34:14,200
фризера а след тези 12 месеца не че

655
00:34:10,919 –> 00:34:16,599
храната ще бъде развалена или опасна а

656
00:34:14,200 –> 00:34:18,520
просто може да няма същата консистенция

657
00:34:16,599 –> 00:34:21,919
и да не е толкова вкусна но веднъж

658
00:34:18,520 –> 00:34:24,159
сложили са във фризера стига да не се а

659
00:34:21,919 –> 00:34:28,320
размразява фризера да не спира тока за

660
00:34:24,159 –> 00:34:30,879
дълго време няма никакъв проблем а и тук

661
00:34:28,320 –> 00:34:32,599
децата често ни питат как да разберем

662
00:34:30,879 –> 00:34:35,760
дали токът не е спрял ако примерно

663
00:34:32,599 –> 00:34:39,560
заминем на ваканция и един много лесен

664
00:34:35,760 –> 00:34:42,200
съвет който ние им даваме е да замразят

665
00:34:39,560 –> 00:34:46,200
една чашка малко вода да сложат в

666
00:34:42,200 –> 00:34:49,240
чашката а вадят чашката от фризера

667
00:34:46,200 –> 00:34:51,879
слагат отгоре една монетка една стотинка

668
00:34:49,240 –> 00:34:54,159
връщат чашката във фризера и когато се

669
00:34:51,879 –> 00:34:56,159
върнат с ваканция ако монетката все още

670
00:34:54,159 –> 00:34:58,359
стои на повърхността на чашката със

671
00:34:56,159 –> 00:35:00,400
замръзнала предварително вода значи

672
00:34:58,359 –> 00:35:03,160
токът не е спирал и фризерът не е спирал

673
00:35:00,400 –> 00:35:06,240
да работи ако е пропаднала обаче на

674
00:35:03,160 –> 00:35:09,200
дъното значи токът е спирал за дълго

675
00:35:06,240 –> 00:35:11,400
време така че да се размрази водата и

676
00:35:09,200 –> 00:35:14,400
съответно монетката е пропаднала това

677
00:35:11,400 –> 00:35:17,480
така доста ги учудва и ги радва като

678
00:35:14,400 –> 00:35:19,839
съвет а всъщност това е доста работещ

679
00:35:17,480 –> 00:35:21,760
вариант защото наистина ако фризерът не

680
00:35:19,839 –> 00:35:24,240
дай си боже е спрял токът е изгаснал и

681
00:35:21,760 –> 00:35:26,119
после пак е дошъл наистина можем

682
00:35:24,240 –> 00:35:29,440
сериозно да се натровим ако имало храна

683
00:35:26,119 –> 00:35:33,000
вътре а то най-вероятно ще мирише доста

684
00:35:29,440 –> 00:35:36,200
силно и неприятно но все пак та това е

685
00:35:33,000 –> 00:35:39,000
за храните с етикет годен до а тези

686
00:35:36,200 –> 00:35:40,920
които са с рок обаче най-добър до там

687
00:35:39,000 –> 00:35:43,760
наистина няма смисъл да ги изхвърляме

688
00:35:40,920 –> 00:35:46,640
защото това си е истинско разхищение а

689
00:35:43,760 –> 00:35:51,440
най-добър до обикновено присъства на

690
00:35:46,640 –> 00:35:53,119
зърнените храни например рис леща нахут

691
00:35:51,440 –> 00:35:57,000
боб на

692
00:35:53,119 –> 00:36:00,200
брашната захар сол подправки бисквити

693
00:35:57,000 –> 00:36:01,800
шоколади и всякакви такива пакетирани

694
00:36:00,200 –> 00:36:05,920
снаксове да кажем

695
00:36:01,800 –> 00:36:08,599
аа също може да се види на на хляб на

696
00:36:05,920 –> 00:36:10,800
мляко прясно кисело въпреки че са

697
00:36:08,599 –> 00:36:13,720
животински продукти доста често те са с

698
00:36:10,800 –> 00:36:16,960
етикет най-добър до а защото дори и да

699
00:36:13,720 –> 00:36:19,640
изтече този срок наистина не е опасно да

700
00:36:16,960 –> 00:36:22,920
се консумират няколко дни след това ако

701
00:36:19,640 –> 00:36:27,119
разбира се минем през сетивата и видим

702
00:36:22,920 –> 00:36:30,200
че нямат странен вид нямат лош мирис и

703
00:36:27,119 –> 00:36:32,040
нямат лошен вкус тогава е абсолютно окей

704
00:36:30,200 –> 00:36:34,560
да ги

705
00:36:32,040 –> 00:36:38,440
консумираме тук един

706
00:36:34,560 –> 00:36:42,520
пример а например ако на някой хляб

707
00:36:38,440 –> 00:36:45,079
отзад на етикета пише партидния номер l

708
00:36:42,520 –> 00:36:47,880
примерно отговаря на срока на годност а

709
00:36:45,079 –> 00:36:50,119
това означава че трябва да погледнем на

710
00:36:47,880 –> 00:36:53,200
капачката или понякога под капачката или

711
00:36:50,119 –> 00:36:56,359
отстрани на различни места ги пише

712
00:36:53,200 –> 00:36:58,319
етикет тези срокове на годност а първо

713
00:36:56,359 –> 00:37:00,440
пише всъщност кога са произведени после

714
00:36:58,319 –> 00:37:04,359
докога са годни

715
00:37:00,440 –> 00:37:06,319
а но всяка една храна по закон трябва да

716
00:37:04,359 –> 00:37:10,079
има срок на годност дори и всяка една

717
00:37:06,319 –> 00:37:12,160
напитка а интересното е също че водата

718
00:37:10,079 –> 00:37:16,000
също има срок на годност макар че тя не

719
00:37:12,160 –> 00:37:18,400
би трябвало да се развали а тук се слага

720
00:37:16,000 –> 00:37:20,839
този етикет заради съда в който тя се

721
00:37:18,400 –> 00:37:23,560
съдържа пластмасовата бутилка тя има

722
00:37:20,839 –> 00:37:25,480
срок на годност след който не че просто

723
00:37:23,560 –> 00:37:27,160
бутилка ако минат много години бутилката

724
00:37:25,480 –> 00:37:29,599
ще се разгради но ако са минали няколко

725
00:37:27,160 –> 00:37:31,760
ме месеца тя може вече да започне да

726
00:37:29,599 –> 00:37:33,640
пропуска микро пластмаса във водата и

727
00:37:31,760 –> 00:37:36,680
заради това не е препоръчително да се

728
00:37:33,640 –> 00:37:38,920
консумира но нещо което аз забелязвам е

729
00:37:36,680 –> 00:37:41,839
че дечицата масово вече си ходят с

730
00:37:38,920 –> 00:37:44,240
термоси в класната стая пълнят си ги от

731
00:37:41,839 –> 00:37:46,359
чешмата в населените места в които е

732
00:37:44,240 –> 00:37:48,200
окей да се консумира поне в софия

733
00:37:46,359 –> 00:37:50,920
абсолютно всички училища които сме

734
00:37:48,200 –> 00:37:52,720
посещавали масово децата са си с термоси

735
00:37:50,920 –> 00:37:56,440
и си ги пълнят чешмата или си имат

736
00:37:52,720 –> 00:37:58,359
диспенсер в фето на училището а което е

737
00:37:56,440 –> 00:37:59,880
супер защото изобщо не изхвърлят

738
00:37:58,359 –> 00:38:02,200
пластмасови

739
00:37:59,880 –> 00:38:04,520
бутилки

740
00:38:02,200 –> 00:38:08,280
а

741
00:38:04,520 –> 00:38:12,079
така тук въпросът към тях след клипчето

742
00:38:08,280 –> 00:38:14,359
с ягодите повечето деца познават каква

743
00:38:12,079 –> 00:38:17,160
храна се разхищава най-много

744
00:38:14,359 –> 00:38:20,040
а повечето наистина залагат на по две и

745
00:38:17,160 –> 00:38:22,960
зеленчуци защото вече сме си говорили за

746
00:38:20,040 –> 00:38:25,720
тях и горе-долу като се върнат малко

747
00:38:22,960 –> 00:38:28,000
назад в разговора се сещат че това е

748
00:38:25,720 –> 00:38:30,960
групата от храни които имат най-малко

749
00:38:28,000 –> 00:38:32,920
защита най-малко консерванти а и общо

750
00:38:30,960 –> 00:38:36,400
взето както са набрани от полето от

751
00:38:32,920 –> 00:38:38,720
дървото от храста така са си нямат с

752
00:38:36,400 –> 00:38:42,720
какво да им се удължи срокът на годност

753
00:38:38,720 –> 00:38:46,920
а понякога се подлъгват по местните

754
00:38:42,720 –> 00:38:50,400
продукти и риба а но всъщност в световен

755
00:38:46,920 –> 00:38:53,720
мащаб най-много храна се разхищава от

756
00:38:50,400 –> 00:38:59,480
групата на плодовете и зеленчуците

757
00:38:53,720 –> 00:39:03,520
а после после са месата и и от накрая

758
00:38:59,480 –> 00:39:06,520
вече са не извинявайте после са млечните

759
00:39:03,520 –> 00:39:09,920
продукти яйцата и след това най-накрая

760
00:39:06,520 –> 00:39:12,800
са месо и риба може би това се дължи на

761
00:39:09,920 –> 00:39:14,920
факта че имаме най-много достъп

762
00:39:12,800 –> 00:39:16,480
най-достъпни са по двете и зеленчуците и

763
00:39:14,920 –> 00:39:18,480
съответно най-много ги консумираме и

764
00:39:16,480 –> 00:39:21,040
най-много ги разваляме най-много се

765
00:39:18,480 –> 00:39:23,200
развалят а месо и риба това са малко

766
00:39:21,040 –> 00:39:26,079
по-скъпи продукти не всеки има достъп

767
00:39:23,200 –> 00:39:29,280
винаги до тях и затова по по-рядко ги

768
00:39:26,079 –> 00:39:34,079
купуваме по-рядко ги изх

769
00:39:29,280 –> 00:39:35,680
ляме а следващата точка финалната така с

770
00:39:34,079 –> 00:39:39,000
която а

771
00:39:35,680 –> 00:39:42,720
заключваме темата е защо е проблем

772
00:39:39,000 –> 00:39:46,079
разхищението на храна а тук винаги първо

773
00:39:42,720 –> 00:39:48,839
задаваме въпроса на децата а най-често

774
00:39:46,079 –> 00:39:52,599
те се сещат за гладуващите хора сещат се

775
00:39:48,839 –> 00:39:54,680
за това че има гладуващи животни рядко

776
00:39:52,599 –> 00:39:57,359
се замислят за финансовия аспект на

777
00:39:54,680 –> 00:40:00,160
проблема който също не е за подценяване

778
00:39:57,359 –> 00:40:04,000
а но това е разбираемо тъй като нали те

779
00:40:00,160 –> 00:40:07,280
все още не разполагат с лични средства а

780
00:40:04,000 –> 00:40:08,880
и доста от тях споменават това че е

781
00:40:07,280 –> 00:40:13,880
грехота това че

782
00:40:08,880 –> 00:40:16,720
а е изчерпаем ресурс храната изобщо а не

783
00:40:13,880 –> 00:40:18,640
не всеки я има и съответно е нещо което

784
00:40:16,720 –> 00:40:22,319
трябва да го опазим и да не се изхвърля

785
00:40:18,640 –> 00:40:24,640
а тук основните аспекти са социалния

786
00:40:22,319 –> 00:40:26,800
аспект това са гладуващите хора

787
00:40:24,640 –> 00:40:28,839
финансовия аспект това че изхвърляйки

788
00:40:26,800 –> 00:40:31,720
храна ние директно изхвърляме пари на

789
00:40:28,839 –> 00:40:34,880
вятъра и последно не на последно място

790
00:40:31,720 –> 00:40:37,359
даже на водещо място е околната среда

791
00:40:34,880 –> 00:40:40,400
атмосферата това че се замърсява

792
00:40:37,359 –> 00:40:43,800
планетата като си изхвърля храна

793
00:40:40,400 –> 00:40:46,599
а негативните последици са следните

794
00:40:43,800 –> 00:40:49,160
когато изхвърляме храна често децата си

795
00:40:46,599 –> 00:40:53,040
мислят че когато се изхвърля храна на

796
00:40:49,160 –> 00:40:56,160
сметищата например а че тя се превръща в

797
00:40:53,040 –> 00:40:58,079
компост това е доста логично заключение

798
00:40:56,160 –> 00:41:01,119
тъй като храната ако когато се изхвърли

799
00:40:58,079 –> 00:41:03,200
в природата тя се разгражда след няколко

800
00:41:01,119 –> 00:41:05,680
дни след няколко седмици или няколко

801
00:41:03,200 –> 00:41:08,280
месеца има някои храни които обаче им

802
00:41:05,680 –> 00:41:10,800
трябват години за да се разградят а

803
00:41:08,280 –> 00:41:13,880
най-интересният пример е със зелка ако

804
00:41:10,800 –> 00:41:15,599
една зелка се изхвърли в природата а

805
00:41:13,880 –> 00:41:18,440
според статистиките които сме чели

806
00:41:15,599 –> 00:41:20,599
трябват 25 години за да се разгради това

807
00:41:18,440 –> 00:41:23,319
е наистина необяснимо защото повечето

808
00:41:20,599 –> 00:41:25,960
храни наистина до няколко месеца и вече

809
00:41:23,319 –> 00:41:28,760
са изчезнали а ако се изхвърлят в

810
00:41:25,960 –> 00:41:31,760
природата да обаче масово храната която

811
00:41:28,760 –> 00:41:34,319
се разхищава а да кажем от заведенията

812
00:41:31,760 –> 00:41:37,359
за хранене от супермаркетите те по закон

813
00:41:34,319 –> 00:41:39,720
са длъжни да а дават тази храна която е

814
00:41:37,359 –> 00:41:41,880
развалена на фирми които извозват

815
00:41:39,720 –> 00:41:45,160
храната и тя отива на сметища специално

816
00:41:41,880 –> 00:41:47,920
обособени за разграждане на храна обаче

817
00:41:45,160 –> 00:41:50,200
при тези сметища те се трупат тонове и

818
00:41:47,920 –> 00:41:52,800
тонове храна една върху друга и

819
00:41:50,200 –> 00:41:55,839
съответно когато тази храна се разгражда

820
00:41:52,800 –> 00:41:57,599
тя отделя вредния газ метан метанът е

821
00:41:55,839 –> 00:42:00,640
по-лош от въглеродния диоксид по

822
00:41:57,599 –> 00:42:02,680
отношение на това че задържа захлупва

823
00:42:00,640 –> 00:42:05,280
топлина в атмосферата и не ѝ дава тя да

824
00:42:02,680 –> 00:42:09,480
излезе нагоре и да се отдели а по този

825
00:42:05,280 –> 00:42:12,319
начин се а покачва температурата а и

826
00:42:09,480 –> 00:42:15,359
когато е на сметище храната не може да

827
00:42:12,319 –> 00:42:17,280
диша няма достъп до кислород а когато се

828
00:42:15,359 –> 00:42:18,960
компостира храна да кажем в домашни

829
00:42:17,280 –> 00:42:21,920
условия или на двора ако изхвърлим

830
00:42:18,960 –> 00:42:23,839
някаква храна обелка органичен материал

831
00:42:21,920 –> 00:42:26,040
тогава храната има достъп до кислород и

832
00:42:23,839 –> 00:42:27,680
тя се компостира и по този начин се

833
00:42:26,040 –> 00:42:29,960
отделя тор с който който можем да

834
00:42:27,680 –> 00:42:32,319
наторим растенията и дори е полезен но

835
00:42:29,960 –> 00:42:35,240
на сметищата това не е възможно защото

836
00:42:32,319 –> 00:42:37,400
просто компостирането е процес който

837
00:42:35,240 –> 00:42:40,319
изисква кислород а там той липсва и

838
00:42:37,400 –> 00:42:43,040
затова разхищението на храна е вредно

839
00:42:40,319 –> 00:42:46,160
други алтернативи за унищожаване на

840
00:42:43,040 –> 00:42:48,359
храна са например изгарянето на храна

841
00:42:46,160 –> 00:42:51,280
което всъщност не е толкова лошо колкото

842
00:42:48,359 –> 00:42:52,839
звучи в някои държави храната се изгаря

843
00:42:51,280 –> 00:42:55,200
и по този начин тя се използва за

844
00:42:52,839 –> 00:42:59,240
биогориво и по този начин се образува

845
00:42:55,200 –> 00:43:01,960
електричество или се топлят хората а от

846
00:42:59,240 –> 00:43:04,400
отпадъци на храна което все пак генерира

847
00:43:01,960 –> 00:43:06,480
някаква енергия макар че има газове

848
00:43:04,400 –> 00:43:08,960
изгорели газове които все пак замърсяват

849
00:43:06,480 –> 00:43:10,839
околната среда но в масовия случай в

850
00:43:08,960 –> 00:43:14,200
който храната отива на сметището

851
00:43:10,839 –> 00:43:17,200
ефектите не са много позитивни

852
00:43:14,200 –> 00:43:19,559
а тук разбира се засягаме и темата за

853
00:43:17,200 –> 00:43:22,880
скритите ресурси нали като изключим това

854
00:43:19,559 –> 00:43:24,720
че вредим на околната среда а децата

855
00:43:22,880 –> 00:43:28,040
обикновено ги познават още преди да сме

856
00:43:24,720 –> 00:43:28,040
им ги показали

857
00:43:28,440 –> 00:43:34,480
а като започнем от човешкия труд

858
00:43:31,480 –> 00:43:36,800
торовете които се използват водата която

859
00:43:34,480 –> 00:43:38,680
задължително трябва да е питейна нали в

860
00:43:36,800 –> 00:43:41,359
никакъв случай няма как със солена вода

861
00:43:38,680 –> 00:43:43,720
да си поливаме а

862
00:43:41,359 –> 00:43:46,040
фермите горивото което се използва за

863
00:43:43,720 –> 00:43:48,880
пренос за самолети изобщо за транспорт

864
00:43:46,040 –> 00:43:50,880
на храната и електричеството което се

865
00:43:48,880 –> 00:43:53,599
използва не само за да съхраняваме

866
00:43:50,880 –> 00:43:55,800
храната вкъщи в хладилник във фризер но

867
00:43:53,599 –> 00:43:58,000
и за да сготвим защото ние почти винаги

868
00:43:55,800 –> 00:44:01,960
я консумираме по някакъв начин термично

869
00:43:58,000 –> 00:44:04,520
обработена а та това са в общи линии

870
00:44:01,960 –> 00:44:08,319
ресурсите които не ги виждаме и за които

871
00:44:04,520 –> 00:44:11,040
не се замисляме а една точка за която

872
00:44:08,319 –> 00:44:14,599
сега се сещам че изпуснах а когато си

873
00:44:11,040 –> 00:44:16,960
говорим за разхищението на храна а

874
00:44:14,599 –> 00:44:18,559
питаме децата за сроковете на годност

875
00:44:16,960 –> 00:44:20,599
когато си говорим ги питаме дали се

876
00:44:18,559 –> 00:44:23,520
сещат за храни които всъщност никога не

877
00:44:20,599 –> 00:44:27,119
се развалят а те обикновено знаят че

878
00:44:23,520 –> 00:44:29,640
медът е такава храна а тук интересното е

879
00:44:27,119 –> 00:44:31,760
да им обясним всъщност кое кара една

880
00:44:29,640 –> 00:44:35,119
храна кое вещество кара храната да се

881
00:44:31,760 –> 00:44:38,119
развали а и всъщност това е влагата това

882
00:44:35,119 –> 00:44:40,720
е водата и тъй като медът е достатъчно

883
00:44:38,119 –> 00:44:43,640
гъст толкова гъст че той не допуска

884
00:44:40,720 –> 00:44:45,200
проникването на вода вътре а в него на

885
00:44:43,640 –> 00:44:47,040
практика няма вода той не може да се

886
00:44:45,200 –> 00:44:50,240
развали съответно вътре не могат да се

887
00:44:47,040 –> 00:44:52,800
развият бактериите а други такива

888
00:44:50,240 –> 00:44:55,880
продукти са например султа захарта

889
00:44:52,800 –> 00:44:58,280
повечето подправки а така че в общи

890
00:44:55,880 –> 00:45:01,000
линии влагата е този вредител който кара

891
00:44:58,280 –> 00:45:03,319
храната да се разваля колкото по-течна

892
00:45:01,000 –> 00:45:07,200
една храна или напитка толкова по-бързо

893
00:45:03,319 –> 00:45:10,040
би се развалила а това е нещо така което

894
00:45:07,200 –> 00:45:13,720
доста често ги заинтригува

895
00:45:10,040 –> 00:45:15,559
а в общи линии това е лекцията а накрая

896
00:45:13,720 –> 00:45:18,200
завършваме с пет съвета които са за

897
00:45:15,559 –> 00:45:20,760
по-малко разхищение на храна но тъй като

898
00:45:18,200 –> 00:45:23,319
аз доста обстойно минах през лекцията а

899
00:45:20,760 –> 00:45:25,640
повечето вече ги покрихме като това да

900
00:45:23,319 –> 00:45:29,520
се прави списък винаги

901
00:45:25,640 –> 00:45:32,240
а да съхранява правилно

902
00:45:29,520 –> 00:45:34,119
храната да се замразява това което не

903
00:45:32,240 –> 00:45:36,720
бихме могли да консумираме

904
00:45:34,119 –> 00:45:39,160
навреме да се готвят рецепти с нулев

905
00:45:36,720 –> 00:45:42,200
отпадък които освен че са вкусни са и

906
00:45:39,160 –> 00:45:44,480
забавни нали тук в самите брошурки сме

907
00:45:42,200 –> 00:45:44,480
им ги

908
00:45:44,920 –> 00:45:51,200
отделили и не на последно място да се

909
00:45:48,440 –> 00:45:53,520
споделя с близки познати приятели това

910
00:45:51,200 –> 00:45:55,119
което в момента не можем да довършим

911
00:45:53,520 –> 00:45:57,599
това което ни е останало в излишък

912
00:45:55,119 –> 00:46:01,480
защото споделената храна е също и

913
00:45:57,599 –> 00:46:04,520
по-вкусна а не винаги остава място за

914
00:46:01,480 –> 00:46:07,119
време за въпроси и отговори и за този

915
00:46:04,520 –> 00:46:11,079
куиз но в случая може да си го сканирате

916
00:46:07,119 –> 00:46:14,440
този а qr код с телефона доста лек бърз

917
00:46:11,079 –> 00:46:16,200
забавен куиз а не винаги е подходящо

918
00:46:14,440 –> 00:46:18,800
защото на повечето дечица не им е

919
00:46:16,200 –> 00:46:20,720
позволено да си стоят на телефоните но

920
00:46:18,800 –> 00:46:25,880
пък това е вариант да достъпят нещо

921
00:46:20,720 –> 00:46:25,880
полезно и забавно и от телефоните си

922
00:46:28,680 –> 00:46:33,920
и това е в общи линии който иска може да

923
00:46:30,800 –> 00:46:36,760
попълни куиза отнема три-четири минутки

924
00:46:33,920 –> 00:46:40,000
и аз съм на разположение за въпроси и

925
00:46:36,760 –> 00:46:41,400
препоръки изобщо ако се сещате за

926
00:46:40,000 –> 00:46:45,240
варианти тази лекция да бъде

927
00:46:41,400 –> 00:46:45,240
по-интересна да достигне до повече

928
00:46:45,960 –> 00:46:50,720
дечица много ти благодарим джейн

929
00:46:48,280 –> 00:46:53,440
наистина интересна презентация и

930
00:46:50,720 –> 00:46:55,839
интересно представяне аз така докато

931
00:46:53,440 –> 00:46:59,119
представяше си отговарях на някои

932
00:46:55,839 –> 00:47:01,760
въпроси и това за зелката примерно ми

933
00:46:59,119 –> 00:47:04,520
беше направо не можах да повярвам това

934
00:47:01,760 –> 00:47:07,359
не го знаех и аз благодаря за което и аз

935
00:47:04,520 –> 00:47:12,280
научих нещо така ново допълнително като

936
00:47:07,359 –> 00:47:14,559
децата да и аз га сче като да а нямаме

937
00:47:12,280 –> 00:47:16,839
въпроси в момента в чата така че ако

938
00:47:14,559 –> 00:47:20,359
някой иска да зададе въпрос към нашия

939
00:47:16,839 –> 00:47:23,200
лектор може да го зададе тук в чата а аз

940
00:47:20,359 –> 00:47:25,800
ще го задам към джейн а също така в чата

941
00:47:23,200 –> 00:47:28,200
съм споделила и линковете към

942
00:47:25,800 –> 00:47:31,000
материалите които джейн сподели по-рано

943
00:47:28,200 –> 00:47:34,440
в презентацията както и самата

944
00:47:31,000 –> 00:47:39,040
презентация също а като трети линк а

945
00:47:34,440 –> 00:47:41,839
последен съм споделила и нашата а анкета

946
00:47:39,040 –> 00:47:44,440
която е наистина много много кратка а

947
00:47:41,839 –> 00:47:46,880
споделяме всеки път анкета с на края на

948
00:47:44,440 –> 00:47:49,680
нашия семинар защото това е обратната

949
00:47:46,880 –> 00:47:52,760
връзка от вас към нас така че много ще

950
00:47:49,680 –> 00:47:54,680
сме ви благодарни ако я попълните така

951
00:47:52,760 –> 00:47:57,400
че благодарим предварително

952
00:47:54,680 –> 00:47:59,720
а аз имам един въпрос

953
00:47:57,400 –> 00:48:03,960
джейн към теб тъй като така те слушах с

954
00:47:59,720 –> 00:48:06,559
интерес за децата но според теб и какъв

955
00:48:03,960 –> 00:48:08,839
е твоят съвет на каква възраст може би

956
00:48:06,559 –> 00:48:12,040
трябва да започнем да възпитаваме това

957
00:48:08,839 –> 00:48:14,040
нещо в децата дали да бъде свързано с

958
00:48:12,040 –> 00:48:17,599
храната с опазването на околната среда

959
00:48:14,040 –> 00:48:21,079
или въобще за света около нас

960
00:48:17,599 –> 00:48:23,520
а благодаря за въпроса това е добър

961
00:48:21,079 –> 00:48:25,680
въпрос аз лично нямам все още деца и не

962
00:48:23,520 –> 00:48:27,640
мога отличен пример да говоря но

963
00:48:25,680 –> 00:48:30,760
говорейки си общо ки си с доста

964
00:48:27,640 –> 00:48:34,119
малчугани а виждам че темата им е

965
00:48:30,760 –> 00:48:37,200
интересна м за тях е много важно да има

966
00:48:34,119 –> 00:48:39,440
игрова част да има някакъв вид

967
00:48:37,200 –> 00:48:41,839
предизвикателство нещо което те самите

968
00:48:39,440 –> 00:48:45,160
да да са в състояние да се справят с

969
00:48:41,839 –> 00:48:48,240
него а като за мен е добре колкото може

970
00:48:45,160 –> 00:48:51,200
от по-рано да се започне като се събира

971
00:48:48,240 –> 00:48:53,440
отпадък разделно като се правят такива

972
00:48:51,200 –> 00:48:56,799
забавни и лесни рецепти с нулев отпадък

973
00:48:53,440 –> 00:48:59,280
и те просто се а насърчават да са още по

974
00:48:56,799 –> 00:49:01,799
по иновативни да да си правят

975
00:48:59,280 –> 00:49:04,839
експерименти и общо взето няма как да се

976
00:49:01,799 –> 00:49:08,319
сбърка с храната а най-много да стане

977
00:49:04,839 –> 00:49:11,040
някоя странна рецепта обаче а в крайна

978
00:49:08,319 –> 00:49:14,400
сметка е начин така от малки да им се

979
00:49:11,040 –> 00:49:16,480
възпитат този начин на мислене а едва

980
00:49:14,400 –> 00:49:18,720
нали вече след като станат седем-осем

981
00:49:16,480 –> 00:49:20,799
годишни смятам че подобен вид лекция е

982
00:49:18,720 –> 00:49:23,280
подходяща защото тогава на едно

983
00:49:20,799 –> 00:49:26,160
по-дълбоко ниво всъщност осъзнават колко

984
00:49:23,280 –> 00:49:28,640
е голям проблемът защо е проблем и а че

985
00:49:26,160 –> 00:49:30,799
всъщност дори всеки човек да прави по

986
00:49:28,640 –> 00:49:34,400
нещо мъничко то накрая носи голяма

987
00:49:30,799 –> 00:49:36,400
промяна аз смятам че децата са двигателя

988
00:49:34,400 –> 00:49:38,359
през който и родителите се променят

989
00:49:36,400 –> 00:49:41,119
защото родителите обикновено си имат

990
00:49:38,359 –> 00:49:44,280
навици много забързано ежедневие и рядко

991
00:49:41,119 –> 00:49:47,040
успяват да се променят и проактивно да

992
00:49:44,280 –> 00:49:47,040
да правят нови

993
00:49:47,160 –> 00:49:55,240
неща много благодарим а дженти спомена

994
00:49:51,040 –> 00:49:57,920
че сте посещавали вече училища няколко

995
00:49:55,240 –> 00:50:00,319
училища вече сте посещавали нали а могат

996
00:49:57,920 –> 00:50:04,799
ли да се свързват с теб примерно учители

997
00:50:00,319 –> 00:50:06,839
а които имат интерес към тази тема да да

998
00:50:04,799 –> 00:50:09,200
с най-голямо удоволствие даже моите

999
00:50:06,839 –> 00:50:12,680
контакти може да ги оставим в ресурсите

1000
00:50:09,200 –> 00:50:15,079
а за момента както споменах имаме

1001
00:50:12,680 –> 00:50:17,839
възможност и капацитет да правим живи

1002
00:50:15,079 –> 00:50:20,079
лекции само в софия независимо дали

1003
00:50:17,839 –> 00:50:22,680
училището е държавно или частно дори от

1004
00:50:20,079 –> 00:50:25,119
детски градини са ни канили а ако са

1005
00:50:22,680 –> 00:50:28,319
по-големи децата може да се адаптира

1006
00:50:25,119 –> 00:50:30,720
лекцията но за съвсем мънички е трудно а

1007
00:50:28,319 –> 00:50:33,319
лекцията е безплатна както споменах в

1008
00:50:30,720 –> 00:50:35,480
партньорство е с kf за съжаление

1009
00:50:33,319 –> 00:50:39,599
приключва с края на учебната година на

1010
00:50:35,480 –> 00:50:42,079
30 юни но аз се надявам а и догодина да

1011
00:50:39,599 –> 00:50:44,960
успеем да възобновим тези лекции вече с

1012
00:50:42,079 –> 00:50:48,400
още по-голям мащаб и а да не спираме

1013
00:50:44,960 –> 00:50:51,880
защото вече за две години 5000 деца все

1014
00:50:48,400 –> 00:50:55,640
пак не са малко и самите ние сме доста

1015
00:50:51,880 –> 00:50:58,599
вдъхновени искаме да продължим да го

1016
00:50:55,640 –> 00:51:02,119
правим аз знам че много училища правят

1017
00:50:58,599 –> 00:51:04,920
летни академии така че защо не да бъде

1018
00:51:02,119 –> 00:51:07,720
включено в някои от часовете към лятната

1019
00:51:04,920 –> 00:51:09,960
академия било страхотно ние също сме на

1020
00:51:07,720 –> 00:51:13,400
разположение доста често участваме в

1021
00:51:09,960 –> 00:51:15,359
събития а даже сега в събота сме част от

1022
00:51:13,400 –> 00:51:18,440
едно събитие за младежи академия за

1023
00:51:15,359 –> 00:51:20,760
визио визионери а организира го столична

1024
00:51:18,440 –> 00:51:23,480
община и е точно за младежи които искат

1025
00:51:20,760 –> 00:51:25,400
кариерно да се ориентират така че по

1026
00:51:23,480 –> 00:51:28,280
темата с разхищението на храната по

1027
00:51:25,400 –> 00:51:31,920
темата за предприемачи ст вото а много

1028
00:51:28,280 –> 00:51:35,640
се радваме да споделяме с деца и да ги

1029
00:51:31,920 –> 00:51:39,040
зареждаме много благодарим а само да

1030
00:51:35,640 –> 00:51:41,319
добавя че сме споделили контактите в

1031
00:51:39,040 –> 00:51:44,240
чата така че ако някой иска да се свърже

1032
00:51:41,319 –> 00:51:47,319
с нашите лектори могат да пишат на

1033
00:51:44,240 –> 00:51:49,680
имейла ами в момента нямаме други

1034
00:51:47,319 –> 00:51:51,240
въпроси ако искаш джен така нещо да

1035
00:51:49,680 –> 00:51:54,319
добавиш

1036
00:51:51,240 –> 00:51:57,359
а бих се радвала наистина всеки който се

1037
00:51:54,319 –> 00:51:59,839
интересува има нужда да обсъдим темата

1038
00:51:57,359 –> 00:52:02,319
да обсъдим материалите има предложения

1039
00:51:59,839 –> 00:52:06,960
за подобрения а наистина да се свърже с

1040
00:52:02,319 –> 00:52:09,119
нас имейлът е info fod boox com аз съм

1041
00:52:06,960 –> 00:52:11,400
го разработила този материал като съм си

1042
00:52:09,119 –> 00:52:13,880
правила сама проучванията от различни

1043
00:52:11,400 –> 00:52:15,960
източници така че а наистина ще се

1044
00:52:13,880 –> 00:52:18,720
радвам и някой с по-голяма експертиза в

1045
00:52:15,960 –> 00:52:21,160
тази сфера да се включи за да даде идеи

1046
00:52:18,720 –> 00:52:24,119
да го направим наистина по-качествено и

1047
00:52:21,160 –> 00:52:24,119
по-интересно за

1048
00:52:24,760 –> 00:52:32,200
децата добре бла благодар много

1049
00:52:28,359 –> 00:52:36,720
а не виждам други въпроси и коментари

1050
00:52:32,200 –> 00:52:40,000
така че можем да да финализираме нашия

1051
00:52:36,720 –> 00:52:45,280
семинар тази вечер и ако искаш джейни

1052
00:52:40,000 –> 00:52:47,599
така едно последно финално изречение а

1053
00:52:45,280 –> 00:52:49,920
наистина призовавам всички преподаватели

1054
00:52:47,599 –> 00:52:52,839
да предизвикват децата да им дават

1055
00:52:49,920 –> 00:52:55,079
задачки да да ги карат да вършат

1056
00:52:52,839 –> 00:52:58,000
позитивни неща за околната среда защото

1057
00:52:55,079 –> 00:52:59,839
децата наистина много се вдъхновяват и

1058
00:52:58,000 –> 00:53:02,319
искат да правят подобни неща за тях е

1059
00:52:59,839 –> 00:53:04,680
важно и наистина забелязвам че в младото

1060
00:53:02,319 –> 00:53:07,520
поколение тази тема за опазването на

1061
00:53:04,680 –> 00:53:10,880
околната среда устойчивостта са доста

1062
00:53:07,520 –> 00:53:13,520
важни ценности и нека от малките децата

1063
00:53:10,880 –> 00:53:16,760
тръгне голямата

1064
00:53:13,520 –> 00:53:19,559
промяна благодарим наистина много хубав

1065
00:53:16,760 –> 00:53:22,240
така финал на днешния семинар така че

1066
00:53:19,559 –> 00:53:24,720
благодарим ви много че бяхте днес с нас

1067
00:53:22,240 –> 00:53:27,079
а благодарим на джен за страхотната

1068
00:53:24,720 –> 00:53:29,359
информация страхотната презентация

1069
00:53:27,079 –> 00:53:33,040
и благодарим на всички които останаха до

1070
00:53:29,359 –> 00:53:35,640
края и ви пожелаваме приятна вечер до

1071
00:53:33,040 –> 00:53:40,079
нови срещи до следващия семинар с идео

1072
00:53:35,640 –> 00:53:40,079
или до следващото ни обучение благодаря